Курсовая работа Гостиница как часть инфраструктуры туризма
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Кафедра ____________
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «__________»
Гостиница как часть инфраструктуры туризма
Выполнил(а): студент(ка) ___курса
факультета ____ обучения________.
Шифр: ___________.
Специальность:____________.
Проверил: ______преподаватель
кафедры ______________-2021
Введение
В сфере туризма выделяют два вида основных услуг: услуги непосредственно туристических операторов (туристические услуги) и услуги гостиниц.
Еще несколько десятилетий назад гостиничные услуги в Российской Федерации были на очень низком уровне. Но в последнее время сервис в отечественных гостиницах и отелях существенно изменился в лучшую сторону. Это связано в первую очередь с развитием инфраструктуры и с тем, что за последние несколько лет в нашей стране часто проходят мировые политические форумы и крупные спортивные соревнования.
На начало 2014 года в стране функционировало 9 855 гостиницы. Если сравнивать с 2013 годом, то это на 256 больше. Единовременная вместимость гостиниц составляет 676 тыс. человек. Всего же за год в отечественных гостиницах останавливалось 42,5 млн. человек.
Больше всего гостиниц и подобных средств размещения имеется в Центральном Федеральном округе – 1861 (19,4% от всех гостиниц России). Наименьшее количество гостиниц функционирует в Северо-Кавказском Федеральном округе – 283 (2,8%).
Что касается городов, то больше всего гостиниц в столице. В Москве номерной фонд составляет 50 220 номеров. На втором месте Санкт-Петербург. Здесь 31 660 гостиничных номеров. Третью позицию с большим отрывом занимает Казань. В этом городе 6 100 номеров.
Самые крупные гостиницы страны расположены в Москве и Санкт-Петербурге. Наибольшее количество (около 4 000) номеров имеет гостиничный комплекс «Измайлово» в Москве.
Цель исследования: изучить технологию работы службы по предоставлению дополнительных и сопутствующих услуг (на примере отеля «Альянс Гринвуд Отель»).
Задачи исследования:
- описать понятие и классификацию гостиниц;
- охарактеризовать гостиничные услуги;
- дать общую характеристику отеля «Альянс Гринвуд Отель»
- описать модель организационно-управленческой структуры отеля;
- показать организацию технологического процесса по реализации услуги питания в ресторане.
Объект исследования: дополнительные и сопутствующие услуги.
Предмет исследования: технология работы службы по предоставлению дополнительных и сопутствующих услуг в отеле «Альянс Гринвуд Отель».
Методы исследования: анализ, синтез, сравнение.
Информационная база. Работа основывается на трудах таких ученых: ВВ.Бородина, И.В. Волкова, Л.С. Кучер, О.Т. Лойко, Л.А. Пановой, Л.И.Сорокиной.
Глава 1. Гостиница как часть инфраструктуры туризма
1.1. Понятие и классификация гостиниц
Главный классический тип предприятий размещения туристов – гостиницы. Основным признаком гостиниц выступает наличие номеров. Каждая гостиница предоставляют перечень обязательных услуг, в который входит уборка номера и санузла, ежедневная заправка постелей. Также гостиница предоставляет ряд дополнительных услуг.
Гостиницы определенным образом классифицируют. Имеется несколько параметров классификации:
- расположение,
- набор оказываемых услуг,
- уровень обслуживания,
- тип конструкций,
- вместимость,
- этажность,
- назначение,
- режим эксплуатации.
Артур Семенович
Автор
Артур Семенович Викторов (37 лет). Москва. Образование - МГУ им. Ломоносова. Автор, Эесперт в области математики, физики и международного права