Курсовая работа Гостиница как часть инфраструктуры туризма

Опубликовано
11.01.2024
Обновлено
05.04.2024

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Кафедра ____________

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «__________»

 Гостиница как часть инфраструктуры туризма

Выполнил(а):  студент(ка) ___курса

факультета ____ обучения________.

Шифр: ___________.

Специальность:____________.

Проверил: ______преподаватель

кафедры ______________-2024

Введение

В сфере туризма выделяют два вида основных услуг: услуги непосредственно туристических операторов (туристические услуги) и услуги гостиниц.

Еще несколько десятилетий назад гостиничные услуги в Российской Федерации были на очень низком уровне. Но в последнее время сервис в отечественных  гостиницах и отелях существенно изменился в лучшую сторону. Это связано в первую очередь с развитием инфраструктуры и с тем, что за последние несколько лет в нашей стране часто проходят мировые политические форумы и крупные спортивные соревнования.

На начало 2024 года в стране функционировало 9 855 гостиницы. Если сравнивать с 2023 годом, то это на 256 больше. Единовременная вместимость гостиниц составляет 676 тыс. человек. Всего же за год в отечественных  гостиницах останавливалось 42,5 млн. человек.

Больше всего гостиниц и подобных средств размещения имеется  в Центральном Федеральном округе – 1861 (19,4% от всех гостиниц России). Наименьшее количество гостиниц функционирует в Северо-Кавказском Федеральном округе – 283 (2,8%).

Что касается городов, то больше всего гостиниц в столице. В Москве номерной фонд составляет 50 220 номеров. На втором месте Санкт-Петербург. Здесь 31 660 гостиничных номеров. Третью позицию с большим отрывом занимает Казань. В этом городе 6 100 номеров.

Самые крупные гостиницы страны расположены в Москве и Санкт-Петербурге. Наибольшее количество (около 4 000) номеров имеет гостиничный комплекс «Измайлово» в Москве.

Цель исследования: изучить технологию работы службы по предоставлению дополнительных и сопутствующих услуг (на примере отеля «Альянс Гринвуд Отель»).

Задачи исследования:

  • описать понятие и классификацию гостиниц;
  • охарактеризовать гостиничные услуги;
  • дать общую характеристику отеля «Альянс Гринвуд Отель»
  • описать  модель организационно-управленческой структуры отеля;
  • показать организацию технологического процесса по реализации услуги питания в ресторане.

Объект исследования:  дополнительные и сопутствующие услуги.

Предмет исследования: технология работы службы по предоставлению дополнительных и сопутствующих услуг в отеле «Альянс Гринвуд Отель».

Методы исследования: анализ, синтез, сравнение.

Информационная база. Работа основывается на трудах таких ученых: ВВ.Бородина, И.В. Волкова, Л.С. Кучер, О.Т. Лойко, Л.А. Пановой,  Л.И.Сорокиной.

Глава 1. Гостиница как часть инфраструктуры  туризма

1.1. Понятие и классификация гостиниц

Главный классический тип предприятий размещения туристов – гостиницы. Основным признаком гостиниц выступает наличие номеров. Каждая гостиница предоставляют перечень обязательных услуг, в который входит уборка номера и санузла, ежедневная заправка постелей. Также гостиница предоставляет ряд дополнительных услуг.

Гостиницы определенным образом классифицируют. Имеется несколько параметров классификации:

  • расположение,
  • набор оказываемых услуг,
  • уровень обслуживания,
  • тип конструкций,
  • вместимость,
  • этажность,
  • назначение,
  • режим эксплуатации.

Артур Семенович

Автор

Артур Семенович Викторов (37 лет). Москва. Образование - МГУ им. Ломоносова. Автор, Эесперт в области математики, физики и международного права